2010. május 27., csütörtök

A róka és a favágó


A róka a vadászok elől menekült, és megpillantott egy favágót. Elkezdett könyörögni neki, hogy rejtse el. A favágó azt a tanácsot adta, hogy menjen be a kunyhójába és bújjon el. Nemsokára odaérkeztek a vadászok és megkérdezték a favágót, nem látott-e arra futni egy rókát. Fennhangon azt mondta, hogy nem, kezével azonban intett, jelezve, hová bújt el. A vadászok azonban nem értették meg az integetését, és elhitték szavait.

Mikor a róka észrevette, hogy elmentek, kijött a kunyhójából és szótlanul távozott. A favágó pirongatni kezdte, hogy noha az ő segítségével menekült meg, mégsem adja ennek semmi jelét. Mire a róka így szólt: " én bizony igen hálás lennék, ha kézmozdulatod és magatartásod összhangban lett volna szavaiddal."

A mese azokra az emberekre alkalmazható, akik fennhangon hirdetik maguk becsületességét, a valóságban azonban hitványul cselekednek.

Aiszóposz

2010. május 23., vasárnap

Állatorvosok


Ha tudtam volna, hogy ennyi nehézséggel jár, vajon meg merem tenni, hogy a Bakonyba költözünk? Még mindig nem vagyunk túl a felújításon, éppen hogy kész lett a kerítés, a gazdasági udvarrészt rendezzük, a talajt ki kellett tisztítani, elegyengetni, az összegyűlt törmeléket elhordani, tegnap meg ma a megrendelt és leszállított négy tonna kőzúzalékot talicskázzuk a helyére. Nagyon fárasztó. Közben megbetegedtek a gyümölcsfáink, mind az összes. Termés nem lesz az idén, még azt sem tudom, vegyszerek nélkül hogy gyógyítsuk meg a fákat, be kell szereznem zsúrlót valahonnan. Szóval vannak gondjaink rendesen.

Sietnünk kell a kőhordással, mert szerdán jön a tűzifa fele, pár nap múlva a másik fele. Hatvan mázsa körül lesz összesen, persze nem remélem, hogy a következő télen nem fázunk majd, a kandalló nem sokat ér. Ekkerék átvertek bennünket, de megfogadtam, hogy erről nem írok, hát nem írok. Én akartam, hogy ő újítsa fel a házunkat, viseljem el. A pert még fontolgatom, majd meglátom, mit művelnek a garanciális munkáknál.

Na de nem is erről akartam írni. Betegeskednek az állatkáim, mióta itt élünk. Cicám nagyon sovány, állandóam aggódom miatta, ha idegenek vannak nálunk - és a munkálatok miatt ez gyakran előfordul - eltűnik, elbújik valahova és nem jön haza, ázik-fázik az esőben vagy a hidegben, én meg kockára aggódom magam, mégiscsak tizenötéves, békés öregkorra gondoltam. Hm.

Kutyusomnak meg elszakadt a térdében a keresztszalagja, éppen a korábban már műtött lábában, ki tudja mitől, talán a csúszós parketta, amihez nincs hozzászokva, talán a hepehupák a kertben a még rendezetlen területen. Szóval keresnünk kellett egy orvost. Győrben van a Szabadhegyi Klinika, elvittük, megműtötték. Másnap már olyan fájdalmai voltak, hogy csak feküdt és egész testében reszketett, nem evett, nem ivott. Nagyon megijedtem és felvittük Gödre, a Profivet Klinikára, ahol korábban műtötték. Vizsgálat, röntgen, majd Muka doktor eltávolította a győri műtétnél behelyezett műanyagszalagot. Tolnay doktor elszúrta, a szalag túlzottan megfeszült, Teó egyáltalán nem tudta a lábát használni és iszonyatos fájdalmai voltak. Győrben 28 ezer, Gödön 15 ezer forint. És ott vagyunk, ahol voltunk a szakadt keresztszalaggal.

Muka doktor TPLO műtétet javasolt, egy újabb műtét két héten belül. Szétfűrészelni a csontot, elforgatni és úgy rögzíteni, egy többször műtött lábon. Muka doktor ennek a műtéti módszernek a specialistája, ő már csak tudja. A műtét ára 69 ezer Ft, olyan 100-ra jön fel a járulékos költségekkel együtt. Plusz a benzinköltség, sokszor. A gazdi nem hagyja szenvedni a kutyáját, tudják ezt a dokik jól, szemtelenül vastagon fog a ceruzájuk, az egyszer biztos.

De megrémültem ettől az egésztől. Éreztem, hogy nem lesz így jó. Keresni kezdtem másik orvost, és a véletlen segített. Cicushoz orvost hívtunk innen a közelből, és ő ajánlott egy győri ortopéd specialistát, dr. Környei Tamást, a honlapját megnézhetitek itt. Miatta írom ezt az egész posztot. Olyan emberre találtunk, akiről csak legekben tudnék mesélni, visszaadta az állatorvosokba vetett hitemet. Vagyis ez így nem igaz, az említett állatorvosokban bízni nem tudnék soha többé.

Megvizsgálta Teót. Részben a vizsgálóasztalon, részben a kertben. Lement a fűre, én pedig a teraszon járattam a kutyámat fel és le, nézte, hogy viselkedik a lába, mennyire használja. Már ez meglepett, ilyet eddig még egy orvosnál sem tapasztaltam. Mélyen felháborította, hogy két héten belül három műtétet akartak elvégezni e kutyámon. Nem mondta, de éreztem. Az alapos vizsgálat után megröntgenezte, végig bent voltunk a kutyussal, segítettünk a röntgennél, asszisztens nélkül dolgozik. Minden gondolatát megosztotta velünk. Három hét pihenőt javasolt és porcerősítőt, azt mondta, majd maga a láb fogja megmutatni, mit kell tennie.

Azt is megtudtuk, hogy kistestű kutyáknak, mint Teó is, a TPLO műtét egyáltalán nem javasolt. Sokféle műtéti technika van, a kutyához kell kiválasztani a legmegfelelőbbet. Muka doktor Gödön ugyanazt csinálja minden kutyánál, legyen az nagy vagy kicsi, ez pedig már önmagában helytelen. Futószalagon végezni a műtéteket...nem is tudom, mit mondjak. Felháborít.

Három hét múlva visszamentünk. Környei doktor kivitt bennünket az utcára, lement az úttestre, én pedig a járdán sétáltam Teóval, hol lassabban, hol gyorsabban. Figyelte a lábát végig. Aztán bementünk és megszületett a végső döntés: elmondta, hogy remekül viselkedik Teó lába, használja és fájdalmai sincsenek, semmilyen műtétet nem javasol. Szedje tovább a porcerősítőt, a szervezete meg teszi a maga dolgát, körülöleli majd a kötőszövet a szakadást, nem lesz semmi baj. Azt is mondta, hogy semmilyen műtéttel nem tud jobb lábat csinálni Teónak, mint amilyen most az állapota. Hát így, és most jól van szerencsére, nem is sántít.

Sokan voltak a váróban a dokinál. Mindenféle kisállatot visznek hozzá, teknőst, papagájt, bármit, mindegyiket meg tudja gyógyítani. Sánta Kígyó rendelő, aranyos nem? :) 2007-ben a Megyei Állatorvosi Kamara őt választotta meg az év magánállatorvosának. Jól tették.

A fotót a honlapjáról nyúltam. Ha beteg lesz szeretett állatkátok, megéri őt felkeresni. Elmennék hozzá az ország másik feléből is, az biztos.

2010. május 22., szombat

Célok


Ha az életnek lenne célja, a dolgok nem lennének olyan csodálatosak, mert egy nap eljutnál a legvégére, és azután már minden unalmas lenne. Csak ismétlés és ismétlés lenne; ugyanaz a monoton állapot folytatódna - és az élet irtózik a monotóniától. Folyton új célokat teremt - mert egy sincs neki!

Amint eljutottál egy bizonyos állapotba, az élet egy másik célt ad. A horizont szüntelenül ott fut előtted; sosem éred el, mert mindig úton vagy- mindig közeledsz, mindig csak közeledsz. És ha ezt megérted, az elme minden feszültsége eltűnik, mert a feszültség a célkeresés, a valahova eljutás igénye.

Az elme szüntelenül valamilyen megérkezés után sóvárog, és az élet szüntelen elindulás és megérkezés - megérkezés csupán azért, hogy azután újra elindulhassunk. Sosincs vége. Sosem tökéletes, és ebben rejlik a tökéletessége. Dinamikus folyamat, nem egy halott, statikus dolog.

Az élet nem mozdulatlan - áramlik és áramlik, és nincs túlpart. Amint ezt megérted, elkezded élvezni magát az utazást. Minden lépés egy cél, és nincs cél. Ez a megértés, ha egyszer leülepszik legbenső magodban, ellazít majd. Akkor nincs többé feszültség, mert nincs hova menni, vagyis nem tudsz eltévedni sem.

Joe Szarek festménye: Tengerpart

Fűszeres magok


Nem tudom, ki hogy van vele, de egy jó filmhez kell valami rágcsa, nem? A sósmogyit szeretem és nagynéha megengedem magamnak a csipszet is, félretéve mindazt, amit a normális táplálkozásról tudok:) Most viszont találtam egy remek receptet, ez lesz a jövő, komolyan.

Saját magam fogom elkészíteni a fűszeres magkeveréket, ez ám az igazi. Amiben nincs stabilizátor, antioxidáns, sem más butaság, csupán néhány fűszer, egy fehérje és sok-sok mag. Egy különleges fűszerkeveréket használunk a mixhez, ez pedig a cajun.

A cajun-creole konyha az USA-beli Louisianára jellemző. A cajunöknek a britek által a 18. században elüldözött franciákat hívják, creoloknak pedig a már ott élő francia bevándorlókat nevezik, akiknek konyhájára az indián őslakosok konyhája is erős hatást gyakorolt. De nem kell elszaladnunk a boltba fűszerkeveréket venni. Pár összetevőből áll csupán, könnyen el tudjuk készíteni mi magunk is.

Kell hozzá:

1 teáskanál római kömény, 1 mk. őrölt chili, 1 teáskanál koriander, 1 teáskanál fokhagymapor, 2 teáskanál paprika, 1 teáskanál frissen őrölt bors, 1 teáskanál szárított kakukkfű, 1/2 teáskanál szárított oregánó, 1/2 teáskanál bazsalikom, 2 teáskanál só.

Bármilyen olajos meg megfelel, ki mit talál otthon vagy a bioboltban. Lehet tökmag, földimogyoró, mandula, pekándió, napraforgómag, kesu- vagy sima dióból. Naponta kellene fogyasztanunk ezeket az olajos magvakat, hiszen igen magas kálium-, kalcium-, magnézium- és nyomelem-tartalmuk miatt fontosak a szervezetünknek.

Sokan csak rejtett zsiradékként gondolnak ezekre és száműzik őket az étrendjükből, pedig az olajos magvak a szervezetünk egészséges működéséhez nélkülözhetetlen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak. A magokban található illóolajok jelentős része antioxidánsokban gazdag, melyek nagy segítséget jelentenek a szabad gyökök elleni harcban. Magas kálciumtartalmuk segíthet megelőzni a csontritkulást is, de cink- és szeléntartalmuk miatt akár a lecsökkent szexuális kedv visszaállítására is alkalmasak. Ez ügyben az olajos magvak közül kiemelkedik a tökmag, amely különösen fontos lehet a férfiak számára prosztataproblémák esetén. Szóval ne hagyjuk ki, kellenek a magok nekünk.

Fűszeres magkeverék

hozzávalók:

55 dkg olajos mag (nálam tökmag, napraforgó, mogyoró és dió, vagy külön csak dió)
1 tojás fehérje
2 evőkanál cajun fűszerkeverék
1 evőkanál barna cukor
1 teáskanál só

A sütőt melegítsük elő 120 fokra (hagyományos üzemmódban). A tojásfehérjét 1 teáskanál vízzel habosítsuk fel, majd keverjük el benne a magokat. Ezt követően adjuk hozzá a fűszerkeveréket, a cukrot és a sót. Ezzel is keverjük jól el.

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre terítsük ki a magokat, egy rétegben feküdjenek, majd toljuk a sütőbe 45 percre. Ha az idő letelt, még egy kicsit ragad a felülete, de ahogy kihűl, az teljesen felszárad, és kész is a szuperropogós magkeverékünk, kellemes nasi egy jó filmhez:)

forrás és fotó: Borsa.hu

2010. május 14., péntek

Révész Katalin receptjeiből


A közelmúltban ért véget a Herbáció receptpályázata. Egyik győztese Révész Katalin, az ő receptjeiből adok közre most néhányat, igazán figyelemre méltóak.

Fűszeres koszorú

A fertőtlenítő fokhagyma, az ősi csodaszer. A néphit, amely szerint a "fokhagyma minden betegségedet meggyógyíthatja", továbbra is él, sőt nemcsak él, hanem erősödik. A fokhagyma gyógyhatásai: javítja a szövetek vérellátását, fertőtlenít, csökkenti a vérnyomást, erősíti a szívműködést, pusztítja a belekben a kórokozókat, elősegíti az emésztést, rovarirtó hatású, a biokertben is nagy hasznát veszem.

És akkor beszéljünk a fűszeres koszorúról. A fokhagymával és zöld fűszerrel ízesített koszorúba egy tofuból, zöld fűszerekből, vízzel elkevert tojáspótlóból, tejszínből és természetesen sok fokhagymából készült töltelékcsík tekeredik. Ezt a kedves, fokhagymás, zöld fűszerrel ízesített koszorút piknikre, vendégségbe vagy a családi, baráti összejövetelekre is elkészíthetjük.

Hozzávalók egy 26 cm átmérőjű formához:

A tésztához:

400 gramm fehér és teljes kiőrlésű liszt keverve, 1 kocka élesztő, 1 kávéskanál gyümölcscukor, sós zöldségkeverék ízlés szerint, 1/4 liter langyos bio szója- vagy rizstej, 100 gramm nem hidrogénezett bio margarin

A töltelékhez:

2-2 csokor metélőhagyma, bazsalikom, petrezselyem, 1/2 csokor újhagyma, 300 gramm lágy tofu (szójababtúró), 4 evőkanál tojáspótlópor, 1,5 dl bio zabtejszín, 8 gerezd fokhagyma, frissen őrölt borsikafű.

A forma kenéséhez: olaj, 2 evőkanál V ajahit tojáspótlópor vízzel elkeverve.

A tésztához a lisztet egy tálba öntjük, a közepébe kis vályút készítünk. Az élesztőt belemorzsoljuk, és a cukorral, szárított zöldségkeverékkel meg a tej felével összegyúrjuk. Lefedve meleg helyen addig kelesztjük, amíg duplájára nem nő. Ezután a margarint rámorzsoljuk, és a maradék tejjel együtt összedolgozzuk. Lefedve ismét kelni hagyjuk 30 percig. A töltelékhez a zöld fűszert megmossuk és felaprítjuk. Az újhagymát megtisztítjuk, leöblítjük és kis darabokra vágjuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A tofut a zöld fűszerrel, a vízzel elkevert tojáspótlóval és a tejszínnel összedolgozzuk. A megtisztított fokhagymát belepréseljük és megszórjuk borsikafűvel.

A tésztát belisztezett deszkán téglalap formájúra nyújtjuk, a tofus masszát rákenjük, de egyik szélét szabadon hagyjuk. A tésztát hosszabbik oldala felől feltekerjük. A formát kiolajozzuk, a tésztatekercset belefektetjük. A tojáspótlót simára keverjük vízzel és a tésztára kenjük. A sütőben - középen egy órát sütjük. Ha a teteje közben barnulni kezdene, alufóliával lefedjük.

A töltelék zöldséggel is elkészíthető. Csak a tofuból kell annyival kevesebbet venni, mint amennyi zöldséget teszünk bele. A zöld fűszerekből is elég a fele, ha 250 gramm cukkínit vagy sárgarépát, vörös- vagy újhagymát adunk hozzá. A cukkínit, a meghámozott sárgarépát megreszeljük, 8 percig pároljuk, megszórjuk szárított zöldségkeverékkel és borsikafűvel, majd a tofuba keverjük. A vörös -vagy újhagymát megmossuk és forrásban lévő vízzel leöblítjük, jól lecsöpögtetjük, mielőtt a töltelékhez adnánk.

Hagymás padlizsánkrém

Hozzávalók négy személyre:

1,2 kg padlizsán, 1 dl olaj, 1 nagy vöröshagyma, szárított zöldségkeverék.

A padlizsánt sütőlapon megsütjük, húsát szűrőn lecsepegtetjük és falapáttal apróra vágjuk. A vöröshagymát lereszeljük, levét lecsöpögtetjük, majd a padlizsánhoz adjuk. Megszórjuk szárított zöldségkeverékkel és jó habosra keverjük olajjal. Pirítós kenyérre kenve nagyon finom.

A biokertben is hasznos növény

2010. május 13., csütörtök

A drágakövek lelke


A drágakövek, féldrágakövek, kristályok nemcsak a bolygók, számok, színek és hangok hatásait összpontosítják magukban. A legmagasabb rendű ideálok, tehetségek, erények esszenciájaként rejtélyes inspirációt hordoznak. E szellemi áramokat bizonyos gyakorlatok segítségével bekapcsolhatjuk lényünkbe: erőt, fényt és hőt nyerhetünk általuk. Érzékeny tárcsává tölthetjük fel őket, amelyek érintésünkre a segítség, védelem és gyógyító öröm erőit keltik életre bennünk.

De itt most előre kell bocsátanom tapasztalataim alapján, hogy minden embert legjobban önmaga érdekel, hiszen saját lényén át éli meg a sorsát és a világot. Ezért ajánlatos volna, ha egyéni vezérideáljának megfelelő ékkövet választana, amelyet egyébként talizmánként is magával hordhat ( a talizmán a rossz hatás elhárítására való, az amulett a jó erők bevonzásának védőmágnese).

Aki e gyakorlatot végre akarja hajtani, az két gyertya között exponálja a választott követ. Meditáljon a hozzá társított szövegen. Képzeletében pergesse végig szimbolikáját, s próbálja befogadni valamennyi pozitív sugárzását. Azonosuljon vele. Ajánlatos többször végezni e praxist, hogy meditációs terében kigyúljon a kő gyógyító heve és fénye. Ha felidézi feszültségei, megpróbáltatásai idején, többleterőt nyer általa konfliktusai megoldásához.

Rózsakvarc (az én személyes kövem)

Vénusz és Szaturnusz nászában fogant misztikus kristály. A léthajnal derűje és az alkonyat mindenre emlékező megismerése ölelkezik benne. A rózsakvarc áttetsző rózsaszíne már nem puszta visszfény. Legyőzte a sötétség félelmét és kísértéseit, s felderengtek benne az ibolyán túli kozmosz kiterjedései. A szelíd öröm és a halhatatlan szeretet ékköve, amely Szophiának, a Bölcsesség lányának felhős hajában csillog elszórtan, mint a végtelen égi tér csillagpora.

Szepes Mária: A lélek anatómiája

2010. május 12., szerda

A korlátok köre


Ha elhiszed, hogy korlátaid vannak, korlátozott emberi lényként működsz. Amint eldobod ezt a tévhitet, elkezdesz korlátlan létezőként működni.

Te húzod meg a saját körödet. Ez történik a cigányokkal. A cigányok állandó mozgásban vannak, vándorló emberek. Ezért, amikor az idősebb emberek bemennek a városba, húznak egy kört a gyermekek köré, és azt mondják nekik:

- Üljetek le. Nem mehettek el. Ez egy varázserejű kör.

És a cigánygyerek nem tud kilépni belőle, lehetetlen számára. Azután egyre nagyobb és nagyobb lesz, megöregszik; de még akkor is, ha az apja rajzol egy kört, az öregember nem tud kilépni belőle. Hisz benne - és ha hiszel benne, akkor működik.

Most azt mondod, hogy ezt veled nem lehet megtenni. Ha valaki rajzol egy kört, azonnal kiugrasz belőle; sem mi nem fog történni. De ezt az idős cigányembert kicsi gyermekkora óta erre nevelték. Számára működik, számára valóság, mert a valóság az, ami hat rád. Nincs más ismérve a valóságnak.

Tehát a korlátozás egy fogalom. Az embereknek téves meggyőződéseik vannak, és ezért rosszul működnek. Amikor rosszul működnek, kutatni kezdenek az ok után. Rábukkanak a meggyőződésre, és hangoztatni kezdik: "Emiatt működöm rosszul." És ez ördögi körré válik. Akkor még korlátozottabbá lesznek. Szabadulj meg teljesen attól az ideától. Az csak egy kör, amelyet saját magad vagy mások segítségével húztál magad köré.


2010. május 5., szerda

Menekülők és megbékéltek


Az emberek azért nem nyernek nyugodalmat, mert állandóan foglalkoztatja őket a hosszú élet, a hírnév, a tisztség, a vagyon megszerzése. Akik mind a négyet birtokolják, azok rettegnek a szellemektől és tartanak az emberektől, félnek a hatalmasoktól és iszonyodnak a büntetéstől. Én őket egyszerűen csak "menekülőknek" nevezem:

"akár megölik őket, akár kegyelmeznek életüknek, a sors tőlük függetlenül létezik és felettük ítélkezik."

Aki nem lázad végzete ellen, az miért vágyakozna a hosszú élet után? Aki nem hajszolja a dicső hírnevet, az miért akarna felejthetetlenné válni? Aki lemond a hatalomról, az miért áhítozna a rang után? Aki nem leli a gazdagságban az örömét, az miért akarna vagyonra szert tenni? Én őket "megbékélteknek" nevezem:

" a világon semmi nem zavarja őket, ellenségük sincs. A sors tőlük függetlenül létezik, bennük lakozik."

Csuang-ce

2010. május 3., hétfő

Mese


Az egészen nagy versek, regények, tudós könyvek hangjában van valami egyszerű és gyermekes, mint a mesében. A nagy könyvek mindig mesekönyvek. Ilyen a Biblia, ilyen Tolsztoj, ilyen mindig minden igazi vers, örök történet.

Mert az élet és a lélek alján a mese van, mely néha monda - ilyenkor a népek írják - néha hitvallás, mikor próféták írják, néha történet, mikor a nagy írók írják: de a hang és a magatartás, mellyel ezek az írások a világhoz fordulnak, mindig a szűkszavú, ősi mese hangja és magatartása.

Az emberiség várja a mesét, s a próféta, az író, a tudós csak e mesehangon közelítheti meg igazán és véglegesen az emberek lelkét. Mert minden író Keleten él kissé, a datolyafa alatt ül, s az emberiség köré telepszik és kéri: "No, mesélj."

Márai Sándor

A kövek ereje


Létezik egy olyan energiaforrás, amelyről nem sokan tudnak, vagy ha tudnak, nem foglalkoznak vele. A kövek, az ásványok ereje. Az ásványvilág éppen olyan gazdag, mint a növény-vagy állatvilág, bizony. Bolygónkon minden energia a fényből származik, és minden létezőnek saját rezgése van, így az ásványoknak is. Van rezgésük, frekvenciájuk, amit be tudnak fogadni és le is tudnak adni. Alacsonyabb a rezgésük, mint az élőlényeknek, az emberre gyakorolt hatásuk mégsem elhanyagolható.

Már az ókorban nagy jelentőséget tulajdonítottak a kövek gyógyító erejének - elsősorban a görögök és az egyiptomiak -, összhangban a kor vallási, asztrológiai és orvosi szemléletével. A régi asztrológiai írásokban utalásokat találunk arra, hogy mely köveket kell hordani, hogy elkerüljük a bolygók negatív hatásait (az én kövem a rózsakvarc, ezt hordom a kulcstartóimon és van egy nagyobb, gyönyörű darab belőle a számítógépem mellett is, véd a káros sugárzástól).

A rómaiak amulettek és talizmánok formájában viselték a drágaköveket, Indiában is ezt a tanácsot kapták az uralkodók. A gondosan kiválogatott drágakövek nem csak a koronát, kardot és a trónt díszítették, hanem haláluk után a sírba is betették az uralkodó legszebb drágaköveit.

A maják és az indiánok különböző kristályokat használtak a betegségek diagnosztizálására és a kezelésre. Az idők folyamán sok tudás veszett el ezekről az erőkről, de azért a különböző kultúrákban fennmaradtak értékes információk is.

Aki megmondja nekem a csillagjegyét, annak elárulom, milyen kövek tartoznak hozzá:)

2010. május 2., vasárnap

Elfelejtett növényünk: a hajdina


Egy nepáli legenda szerint az óriások eledele volt. Még most is úgy tartják, hogy aki nagy, erős és okos akar lenni, annak sokat kell belőle enni, mert az erő forrása. Először a közép-ázsiai sztyeppvidéken termesztették; a kínaiak 6000 évvel ezelőtt honosították meg. A mongolok véndorlása nyomán India északi részeire is eljutott, ahol az ottani hegyi lakók is termeszteni kezdték. Innen került Oroszországba, majd Európába.

Amellett, hogy emberi táplálék, több helyen jó méhlegelő, takarmányozásra és zöldtrágyázásra is használják. Erdélyben harminc éve fő tápláléknak számított, manapság is többre tartják a puliszkáját, mint a kukoricáét. Az oroszok grecska néven tartották és tartják becsben. A lengyelek a haricskát tisztelik benne, Izland szigetén pedig kenyeret sütnek belőle.

A hajdina kémiai összetétele hasonlít a búzáéra. A 30-60 cm magas növény ásványi anyagokat, vitaminokat, esszenciális aminosavakat tartalmaz, lúgos kémhatású, ami ritka a gabonák között. Csökkenti a vérszérum koleszterinszintet, többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz.

A kereskedelemben hántolt egész mag, pehely és liszt formájában létezik, én az utóbbi kettőt használom, bioboltban szerzem be. Leggyakrabban főtt kásaként fogyasztjuk. Adok is egy receptet hozzá:

Hajdina kása édesen:

a hajdinapelyhet kétszeres mennyiségű vízben megfőzöm. Amikor kására fő, letakarom konyharuhával, hadd álljon, dagadjon még egy picit. Házi barack - vagy szilvalekvárral tálalom, én cukor nélkülivel eszem, aki szereti, még meg is cukrozhatja. Egyszerű étel. Készíthetjük sósan is, különféle zöldségekkel, fűszerekkel ízesíthetjük, jól illik hozzá a majoranna.

forrás: Herbáció